Найбільше подорожчання зараз спостерігається у сегменті свинини. 
Mariia Ioffe / unsplash.com
До кінця 2026 року ціни на м'ясо в Україні, найімовірніше, продовжуватимуть зростати. Найпомітніше подорожчання зараз фіксується в сегменті свинини. Про це повідомляють Dengi.ua з посиланням на публікацію РБК-Україна.
Зазначається, що закупівельна вартість свиней у живій вазі в останні тижні зросла порівняно з кінцем липня. За словами керівника аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу Максима Гопки, це вже позначається на цінах на свинину для споживачів.
Зокрема, середня вартість свинячої грудки в магазинах зараз становить 214,11 грн за кг, а ошийка — 349,92 грн. При цьому передумов для різкого подорожчання свинини поки що немає.
«Ринок зараз поступово зростає, без підстав для різкого стрибка. На ціну впливають пропозиція живої худоби, попит з боку переробників та витрати виробників», — повідомив Гопка.
Читайте також: Соняшникова олія після ударів по «Олейні»: чи буде дефіцит і що з цінами
З яловичиною ситуація інша. На її вартість насамперед впливає обмежена пропозиція великої рогатої худоби, а додатковим чинником залишається попит з боку експортерів. У середньому кілограм яловичини в українських супермаркетах зараз коштує 437,63 грн.
Курятина, за прогнозом аналітика, також може поступово дорожчати, однак різкого стрибка поки що не очікується. Зараз середня вартість курячого філе становить 219,33 грн за кг, а курячої тушки — близько 110 грн.
«Коли загальна вартість м’ясної продукції зростає, це поступово позначається й на курятині», — підкреслив експерт.
Таким чином, до кінця року м'ясо, ймовірно, залишиться однією з категорій продуктів, які сприятимуть зростанню вартості споживчого кошика.
При цьому говорити про загальне подорожчання продуктів в Україні поки що не можна. У серпні середні ціни на продукти харчування знизилися на 1,3%. Зокрема, овочі подешевшали на 18,3%, а фрукти — на 12%, що пов’язано з активним надходженням на ринок нового врожаю.
Разом із тим за січень–серпень 2026 року продукти харчування в середньому подорожчали на 7,8% порівняно з аналогічним періодом минулого року.
Водночас, як повідомляли Dengi.ua, експорт м’яса птиці з України зріс на 12,5%, але виручка впала через обвал цін на 21%.
Крім того, як писали Dengi.ua, в Україні зафіксовано рекордні ціни на малину.