Дрібнотоварний картопляр орієнтується на попит ринку (базару), а професійний — на вимоги та специфікацію торговельних мереж. Для професійних переробників важлива якість і стабільність картоплі, а також тривалість зберігання. Тому важливо обирати сорти, які підходитимуть для конкретної цілі виробника.
На цьому під час розмови з AgroPortal.ua наголосила виконавча директорка Української асоціації виробників картоплі Ольга Самойліченко.
Для вдалої реалізації підходять сорти товарної картоплі нового покоління: Парадізо, Алюетт, Джолін, Твістер, Taormina, Larissa, Камелія, Актріс, Армін, Фотинія, Мирослава). Також актуальним є органічне вирощування (сорти — Алюетт, Твістер, Otolia, Корінна, Камелія, Армін, Щедрик).
«Для професійних переробників важливо забезпечити якість і стабільність картоплі. Сорт Фонтане має середній термін зберігання, Наполеон — тривалого зберігання, тому його можна пізніше переробляти, також підходять сорти Берніна, Корінна. Важливо, аби картопля добре зберігалася і не втрачала товарного вигляду. Для цього найкращими будуть: Алюетт, Парадізо, Джолін, Есмі, Твістер, Пікассо, Берніс, Метро, Містерія, Фотинія, Родина. Сорт Сагіта відзначається універсальністю. Його використовують для приготування пюре, смаження, запікання, він не боїться вакуумного паковання, а також добре переробляється на фрі», — роз’яснила Ольга Самойліченко.
Вона додала, що для промислової переробки на чипси добре підходять: Наполеон, Favola, Priska, Норман, Тейлор, Хінд, Фантазія. Для переробки на картоплю фрі та сухе картопляне пюре: Фонтане, Агрія, Доната, Джеллі, Румба, Інноватор, Сагіта, Альверстон Рассет, Метро, Случ. Крохмальними сортами є: Курас, Сюзанна, Euroresa, Соборна, Червона Рута, Спас.
Період вегетації картоплі дуже важливий у процесі вирощування. Особливо цінуються надранні сорти (Рів'єра, Коломба, Раномі, Есмі, Корінна, Слаута, Тирас, які здатні формувати комерційний урожай на 70-80-й день після посадки) та ранні (Беллароза, Камелія, Актріс, Скарбниця).
Вікторія Полевик, AgroPortal.ua