Більшість дієтичних рекомендацій радять їсти по п'ять порцій фруктів та овочів на день, але нові дані показують: вибір конкретних продуктів не менш важливий для здоров'я серця. Про це повідомляє Euronews, пише УНН.
Деталі
Будь-яка здорова дієта має включати збалансовану кількість білків, клітковини, вуглеводів та інших поживних речовин, що містяться в продуктах харчування та напоях.
Кожен із цих компонентів приносить організму певну користь, і для підтримки здоров'я людині необхідно споживати їх у мінімально рекомендованих кількостях.
Одним із менш відомих компонентів є флаваноли – група природних рослинних сполук, які мають антиоксидантні властивості. Флаваноли підтримують здоров'я серця. Попередні дослідження показали, що щоденне споживання від 500 мг флаванолів значно знижує ризик смерті від серцево-судинних захворювань.
Однак нове дослідження, опубліковане в журналі Food & Function, проаналізувало дані понад 30 тисяч учасників із Великої Британії та США і дійшло висновку, що дотримання нинішніх дієтичних рекомендацій – наприклад, вживання будь-яких п'яти порцій фруктів або овочів на день – недостатньо для досягнення корисного рівня флаванолів в організмі.
Флаваноли можуть суттєво знизити ризик смерті від серцево-судинних захворювань, але тільки якщо ви вживаєте їх у достатній кількості
– заявив доктор Хав'єр Оттавіані, провідний автор дослідження.
Він додав, що більшість людей припускають, що велика кількість фруктів та овочів сама по собі покриває цю потребу, але наше дослідження показує, що куди важливішим є не загальний обсяг, а конкретний вибір продуктів.
Вчені з'ясували, що серед учасників, які дотримувалися поточних рекомендацій щодо споживання фруктів і овочів і загалом притримувалися здорового раціону, менш ніж 25% отримували не менше 500 мг флаванолів на день. Крім того, практично не виявилося різниці в споживанні флаванолів між тими, хто їв багато фруктів та овочів, і тими, хто їв їх мало.
Як додати до здорового раціону достатню кількість флаванолів?
Флаваноли містяться в зерняткових фруктах, ягодах і кісточкових, а також у таких овочах, як квасоля пінто, червона квасоля та боби фава. Вони присутні і в чаї, і в продуктах на основі какао.
"Жменя ожини, ціле яблуко або чашка зеленого чаю під час їжі можуть суттєво збільшити кількість цих корисних сполук, яку ви отримуєте та засвоюєте з їжі", — зазначив Оттавіані.
Які продукти найбагатші на флаваноли?
У фруктах та овочах вміст флаванолів сильно відрізняється. Ось лідери за їхнім вмістом:
- сливи (500 г) – 450 мг;
- журавлина (250 г) – 300 мг;
- ожина (200 г) – 250 мг;
- зелений чай (250 мл, одна чашка) – 200 мг;
- широкі боби / боби фава (80 г) – 140 мг;
- черешня (400 г, близько 30 штук) – 130 мг;
- яблуко зі шкіркою (одне середнє) – 110 мг;
- полуниця (200 г) – 90 мг;
- лохина (150 г, одна упаковка) – 80 мг;
- квасоля пінто (40 г, дві столові ложки сухих зерен) – 70 мг.
Різні фрукти та овочі дають нам дуже різні поживні переваги, які виходять далеко за рамки вітамінів і мінералів. І в міру того, як наше розуміння цих сполук поглиблюється, з'являється реальна можливість зробити дієтичні рекомендації точнішими та ефективнішими
– зазначив професор Гюнтер Кюнле з Редінгського університету.
Які продукти розріджують кров і що їсти для профілактики тромбозу03.06.26, 19:50 • 114932 перегляди