Витрати хлібопекарських підприємств з початку 2026 року зросли на 6-7%, що зумовило підвищення цін на хліб у середньому на 5%.
Про це перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів України Олександр Тараненко повідомив у інтерв’ю Espreso.tv.
За його словами, одним із ключових чинників стало зростання тарифів на електроенергію майже на 30% у січні, що автоматично додало близько 2–3% до виробничих витрат. Додаткове навантаження створюють перебої з електропостачанням, через які підприємства змушені використовувати дизельні генератори.
Електроенергія, вироблена генераторами, значно дорожча за мережеву. Середнє підприємство споживає 60-70 л пального на годину — це близько 1,5 т на добу. До того ж узимку використовується арктичне дизельне пальне, яке приблизно на 8 грн за літр дорожче за звичайне.
Також на собівартість вплинуло підвищення мінімальної заробітної плати з 1 січня.
У результаті в першій декаді лютого більшість виробників підвищили відпускні ціни на хліб приблизно на 5%. У грошовому вимірі це становить близько 1 грн на буханці.